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蛋炒饭是先炒饭还是先炒鸡蛋?很多人都做错这

发布时间: 2019-01-03

蛋炒饭必定要隔夜的,因为隔夜的饭水分会风干,变得硬一些,不会粘成一坨。

先炒蛋还是先炒饭

一份绝佳的蛋炒饭,大略要像庾澄庆的那首歌说的——“蛋里包着饭,饭上裹着蛋”。不过那时候的我,比起米饭的口感,我更关注的是配料好不好吃,虾仁、香菇、火腿、干贝、青豆、玉米粒……都是我的最爱。粒粒饱满的米饭,裹满鸡蛋跟辅料的清香,带着清澄的油光,滑进嘴里幽香弹牙,绝对是饥肠辘辘时的最佳治愈物。今天,小编就来教大家好吃的蛋炒饭的具体做法。

但留心米饭放进冰箱冷藏前,一定要先用保鲜膜封住,避免水疏散失炒后干干硬硬的。隔夜饭入锅前还要先洒一点水,并用手抓松,这样炒的时候饭粒就不易结块,更易炒散炒均匀!


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